Der Vinschgauer Marillenbrand St. Urban wird unter besonderen klimatischen Bedingungen in Villanders im Eisacktal hergestellt. Die Früchte für diesen edlen Brand gedeihen auf 850 Metern Meereshöhe, wo warme Tage auf kühle Nächte treffen. Die Brennerei St. Urban, eröffnet im Jahr 2008, verwendet für ihre Destillate ausschließlich vollreifes, unbeschädigtes Obst aus eigenem Anbau. Die Destillation erfolgt persönlich durch den Chef, der eine intensive Ausbildung zum Brennmeister und Sensoriker absolviert hat. Dies gewährleistet Edelbrände von außergewöhnlicher Qualität, hergestellt ohne Aromastoffe und Zuckerzusatz, und bietet durch monatelange Lagerung eine optimale Aromafülle und Harmonie​​​​.