Der Custoza Superiore DOC Amedeo Cavalchina, inspiriert von Prinz Amedeo von Savoia, ist ein sorgfältig kultivierter Weißwein aus handgelesenen Trauben aus Weinbergen in Südlage. Seine Herstellung berücksichtigt die Einzigartigkeit jeder Traubensorte: Fernanda-Trauben werden gefroren, um ihre charakteristischen Noten freizusetzen, während Garganega-Trauben eine leichte Reduktion erfahren, um ihre mineralischen Düfte zu entfalten. Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, blassen Strohgelb mit grünlichem Schimmer, in der Nase verführt er mit Düften von reifem Pfirsich, Mirabellenpflaumen und einem Hauch Salbei. Am Gaumen entfaltet er Noten von Pfirsich und frischen Birnen, gefolgt von einem saftigen, langen und polierten Abgang. Dieser komplexe Wein kombiniert exotische Früchte mit blumigen und frischen Zitrusnoten und entwickelt mit der Zeit einen außergewöhnlich langen Geschmack. Ideal zu geschmacksintensiven Speisen, passt er wunderbar zu einer Vielzahl von Gerichten, von Meeresfrüchten bis hin zu würzigen asiatischen Speisen.