Ein eleganter und raffinierter französischer Zauberer! Der Sancerre Blanc „Les Romains“ von Domaine Fouassier wird von Sauvignon-Reben gewonnen, die nach den Prinzipien der biologischen und biodynamisch Landwirtschaft angebaut werden. Der Sauvignon strahlt im Glas in leuchtendem Strohgelb. An die Nase treten intensive Düfte von Kernfrüchten mit weißem und gelben Fruchtfleisch, Zitrusaromen, blumige Noten und aromatische Kräuter. Sein Schluck ist vollmundig, reichhaltig und elegant, begleitet von mineralischer Säure, die ihm seine Frische und eine leichte Entschlossenheit verleiht. Ideal zu ebenso raffinierten Gerichten, wie Austern oder Ziegenkäse.

Eine der Eigenschaften von Domaine ist die getrennte Weinbereitung aller Parzellen im Weinberg, die seit den 80er Jahren so gehandhabt wird. Domaine Fouassier gilt als Pionier, was diese Herangehensweise an die Weinbereitung in Sancerre betrifft.