Das Beste vom Schwein bietet die Metzgerei Steiner in Antholz mit ihrem unverkennbar aromatischen Bauchspeck. Aus der Bauchseite des hochwertigen Schweinefleischs gewonnen, präsentiert sich der Bauchspeck von Steiner in einem dunklen Rosa bis Rot, das von schönen weißen Fettstreifen durchzogen ist. Bevor der Speck auf’s Brettl kommt, wird er nach Geheimrezept gesalzen und gewürzt, mit Buchenspänen kaltgeräuchert und im einzigartigen alpin-mediterranen Klima Südtirols für 4-6 Monate luftgetrocknet. Erst dann darf der zarte, würzige Südtiroler Klassiker in hauchdünnen Streifen geschnitten zur Marende, kleingewürfelt in Speckknödeln oder gebraten zu herzhaften Gerichten serviert werden.

Schon gewusst: Bereits in dritter Generation geführt, legt die Familienmetzgerei Steiner in Rasen in Antholz großen Wert auf Qualität, Handwerk und Leidenschaft. Die Tiere für ihre Fleischspezialitäten werden sorgfältig ausgewählt und das Fleisch dank neuester Techniken schonend verarbeitet. Qualität, die man schmecken kann!