Kaum ein Schaumwein ist so bekannt und verleiht einem Fest so viel Glanz wie der Champagner. Um als solcher bezeichnet werden zu dürfen, muss er aus der Region Champagne im Nordwesten Frankreichs stammen. Auf rund 34.000 Hektar wachsen hier Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier in atlantisch-kontinentalem Klima. Aus den weißen Trauben entsteht ein Blanc de Blancs und aus den roten ein Blanc de Noir oder Rosé-Grundwein. Dieser wird nach der „Méthode champenoise“, der klassischen Zweitgärung in der Flasche, hergestellt. Von großen Namen wie Dom Perignon zu Winzer-Champagner aus kleinen Häusern, ist für jeden Anlass das Richtige dabei.
