Der Atlas, der den Thurnhof stemmt: Der Cabernet Sauvignon Riserva „Weinegg“ ist der kräftigste und intensivste Wein des Hauses, der mit zunehmenden Alter seine Vorzüge nur verfeinert. Späte Lese, rund anderthalb Jahre Reife im Eichenholz und eine lange Flaschenlagerung stählen das Wesen des „Weinegg“. In stolzem Rubinrot mit granatfarbenen Schimmern zeigt er sich im Glas. Unmittelbar drängt er sich mit Brombeeren, Holunderbeeren und Cassis an die Nase. Die dunkle Aromatik bleibt auch am Gaumen präsent, gestützt von eindrucksvoller Fülle und Kraft. Konzentrierter Geschmack, felsenfeste Struktur und griffiges Tannin sorgen für großartige Länge. Ein Fleischwein erster Güte mit vorbildlichem Lagerungspotential.

Das Altern von Wein ist ein komplexer chemischer Prozess, dessen Vorzüge und Potentiale noch nicht restlos geklärt sind. Fakt bleibt, dass Rotweine, wie etwa Cabernet Sauvignon, sich besonders gut für lange Lagerung eignen, da sie reich an Gerbstoffen bzw. Tanninen sind, die wie eine Art natürlicher Konservierungsstoff wirken.