Inhalt

Die Geschichte des Teroldego

Die Heimat des Teroldego

Geschmack und Speiseanpassung

Unsere liebsten Teroldego

Teroldego Rotaliano – Cantina Rotaliana

Teroldego Rotaliano DOC Superiore Riserva „Diedri” – Cantina Dorigati

Die ikonische Rebsorte der Trentiner Weinszene, der "Prinz" der Trentiner Weine und die erste D.O.C.-Rebsorte, die 1971 im Trentino anerkannt wurde: der Teroldego. Ein autochthoner Rotwein aus dem Trentino, der seine Qualitäten am besten in der Rotaliana-Ebene zum Ausdruck bringt, wo er einzigartige klimatische Bedingungen und Bodeneigenschaften vorfindet. Ein kräftiger und zugleich eleganter Wein, der sich auch jenseits der Grenzen des Trentino zunehmend als erstklassiger Tropfen behauptet.

Die Geschichte des Teroldego

Die rote Rebsorte Teroldego ist eine autochthone Sorte des Trentino, deren Geschichte bis ins Mittelalter zurückreicht. Uns sind Dokumente aus dem 13. Jahrhundert bekannt, in denen bereits der Anbau dieser Rebsorte erwähnt wird. Der Ursprung seines Namens ist nicht eindeutig: einerseits könnte er aus Trentiner Dialekt stammen, andererseits ist e möglich, dass sich das Wort Teroldego vom deutschen Ausdruck „Tiroler Gold" ableitet. Das heutige Trentino wurde Jahrhunderte lang von deutschsprachigen Mächten kontrolliert und unter dem Einfluss der Grafen von Tirol, die den Wein aus dieser Gegend besonders schätzten, etablierte sich wohl die Bezeichnung „Tiroler Gold“.

Das „Tiroler Gold" ist also ein Symbol der Geschichte und der Identität des Anbaugebiets, und ist heute als ein Spitzenwein weit über die Grenzen des Trentino hinaus bekannt. Als echter Vorzeigewein der Region wurde dem Teroldego 1971 als erstem Wein des Trentino die kontrollierte Ursprungsbezeichnung DOC verliehen.

Verschiedene Untersuchungen und Studien über die DNA des Trentiner Prinzen bieten Einblick in den Stammbaum dieses Rotweins. Es scheint, dass Teroldego ein Vorfahre von zwei anderen roten Rebsorten aus derselben Region ist, nämlich Marzemino und Lagrein. Andere wichtige Studien zeigen auch, dass der Teroldego ein Verwandter dritten Grades der beiden edelsten Rebsorten der Welt ist: Blauburgunder und Syrah.

Die Heimat des Teroldego

Die Rotaliana-Ebene zwischen Mezzocorona, Mezzolombardo und Grumo San Michele all'Adige ist wahrscheinlich das bekannteste Weinanbaugebiet des Trentino und gilt als Heimat des Teroldego Rotaliano. Die faszinierenden Weinberge, die sich durch große vegetative Kraft auszeichnen, erstrecken sich über etwa 450 Hektar. Die Rotaliana-Ebene entstand durch Gletscherbewegungen, die eine von Felswänden eingerahmte Ebene schufen. Der besonders fruchtbare, flache und lehmig-sandige Boden dieses Gebiets in Verbindung mit den majestätischen Dolomiten, die die Piana umarmen und zugleich vor kalten Winden schützen und die Wärme zurückhalten, schaffen das ideale Terroir für prächtig gedeihende Teroldego-Reben.

Geschmack und Speiseanpassung

Der Teroldego ist ein vielseitiger Rotwein, der je nach Vision des Kellermeisters verschiedene Facetten an den Tag legen kann: Von raffiniert und vollmundig mit ausgezeichnetem Alterungspotential bis trinkfreudig leicht hat der Prinz des Trentino so einiges zu bieten. Der Teroldego präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot. Charakteristisch für sein Bukett sind fruchtige Noten von wilder Brombeere, Heidelbeere, Himbeere und Veilchen mit Anklängen von Lakritze, Rhabarber und zumal auch balsamischen Akzenten. Am Gaumen ist er rund, mit einer kräftigen Struktur, schöner Balance und geschmeidigem Tannin. Der Teroldego ist sehr vielseitig und kann zu rotem Fleisch, Grillgut, Wildgerichten, aber auch zu gereiften Käsesorten gereicht werden.

Unsere liebsten Teroldego

Angesichts des vielseitigen Potentials des Teroldego, sind auf dem Markt Weine mit den unterschiedlichsten Eigenschaften zu finden, die von der Herstellungsmethode, dem Ausbau und dem Stil des Erzeugers abhängen. Wir stellen euch zwei Teroldego-Weine vor, auf die wir einfach nicht verzichten können!

Teroldego Rotaliano – Cantina Rotaliana

Ein Teroldego, wie er typischer nicht sein könnte: Die Cantina Rotaliana di Mezzolombardo feiert die Jahrhundertealte Tradition dieser Rebsorte und keltert einen klassischen, zeitlosen Teroldego Rotaliano. Intensives Rubinrot im Glas mit leichten violetten Reflexen. An der Nase verflechten sich rote Beeren mit feinem Veilchenduft und am Gaumen ist der Teroldego fruchtig, stramm mit gutem Säurenerv und angenehmem Tannin. Frisch, harmonisch und aromatisch bis in den Abgang. Ideal zu herzhaftem Risotto mit Salsiccia, Polenta mit Pilzen oder Kalbsbraten.

Teroldego Rotaliano DOC Superiore Riserva „Diedri” – Cantina Dorigati

Ein außergewöhnlicher Teroldego, der Typizität und Individualität perfekt kombiniert! Der Name „Diedri" bedeutet im Kletterjargon Verschneidung und geht auf die typischen Felsformationen bei Mezzocorona, dem Geburtsort dieses Teroldego Rotaliano DOC Superiore Riserva, zurück. Der „Diedri" färbt das Glas in einem intensiven Rubinrot, das von violetten Reflexen durchzogen ist. In der Nase entfaltet sich ein aromatisches Bukett, das an reife Früchte, Brombeeren, Himbeeren und Heidelbeeren erinnert, abgerundet von einem Hauch Minze. Am Gaumen ist er einzigartig intensiv mit einer griffigen, aber harmonischen Tanninstruktur und sagenhaftem Tiefgang. Großartiges Reifepotential. „Diedri“ ist der ideale Begleiter für Braten, Wild und aufwendige Schmorgerichte.