Der Weißburgunder „Carnol“ des Weinguts Rottensteiner präsentiert sich mit einer vollen Struktur und harmonischen Frische. Bevor sich seine vielfältigen terroirtypischen Aromen entfalten können, wird der „Carnol“ in Edelstahltanks bereitet. Sein strohgelber Körper verbreitet einen zarten Blumenduft und Aromen, die an Apfel und Zitrusfrüchte erinnern. Am Gaumen verschmilzt seine kräftige Salznote mit einer schönen Vollmundigkeit und einem ausgeprägten Körper. So zeitlos wie nur wenige Weine, wird dieser Weißburgunder dank seiner frischen Aromen zum perfekten Begleiter zu genüsslichen Antipasti, Fischgerichten und weißem Fleisch.  

Der Weißburgunder „Carnol“ verdankt seinen Namen der Ortschaft St. Peter in Karnol, in der Nähe von Bozen. Dies ist zugleich auch der Geburtsort von Toni Rottesteiner, der seit Jahren die Weine seiner Kellerei mit Stolz und Freude abfüllt.