Il Barrique Acquavite Kirsche di Unterthurner è un distillato di ciliegie invecchiato in botti che si distingue per i suoi deliziosi aromi di ciliegie, mandorle e vaniglia. Le ciliegie completamente mature alla base di questo distillato provengono dall’Alta Val Venosta nella regione dell'Alto Adige. Presso Unterthurner, si pone una particolare attenzione a lavorare ciliegie il più fresche possibile. Questo distillato di ciliegie invecchia inizialmente in botti di ciliegio, dove il legno di ciliegio arricchisce il distillato con intensi aromi di mandorla. Successivamente, matura per due anni in botti di legno precedentemente utilizzate per la grappa prodotta in casa. Il processo di invecchiamento in due diversi tipi di botti conferisce al distillato di ciliegie una sorprendente complessità e intensità. Si gusta al meglio a una temperatura di otto-dieci gradi ed è perfetto con una mela al forno calda o cioccolato amaro.