Lo Spätburgunder “Schlossberg” firmato Franz Keller è un‘altra specialità della tenuta. Ottenuto da vitigno monovarietale, questo Pinot Nero spicca per il suo colore rosso chiaro brillante, dal quale si dispiegano splendidi effluvi di ciliegie, noci, chiodi di garofano e sentori pepato. Avvolge il palato con il suo corpo setoso ed elegante, che non manca di freschezza e incisività. La sua mineralità, unita alla trama tannica piacevole, svaniscono in un finale di notevole lunghezza. Ideale per abbinare pollame e pasta con sugo di carne.

Questo Pinot Nero di Franz Keller deve il suo nome al vigneto dal quale proviene, ossia Schlossberg, collocato a Baden. L’acquisizione di questo appezzamento da parte del signor Keller sembra sia stata piuttosto ardua, in quanto i proprietari, provenienti da Achkarren, non volevano vendere il vigneto a qualcuno che non fosse del posto. Il caso ha voluto che la madre di Keller fosse di Achkarren, motivo abbastanza convincente per acquisire gli splendidi vigneti.