Il comune di San Paolo, nella regione dell’Oltradige in Alto Adige, è considerato una roccaforte del Pinot Bianco altoatesino. E non è un caso! I terreni della zona sono ricchi di roccia calcarea minerale, i pendii vitati, in parte ripidi, godono di una buona ventilazione e il clima, con giornate soleggiate e calde seguite da notti fresche, è perfetto per questa varietà!

Meravigliose parcelle premium su ripidi pendii con suoli calcarei costituiscono anche la base per il Vino Bianco dell’Anno 2025 – e il suo nome, "Steil" (Ripido), non è certo casuale.

Al palato succoso, con una freschezza decisa e un finale minerale: il Pinot Bianco della Cantina St. Pauls è un vino bianco elegante e finemente strutturato. Si presenta con un colore giallo chiaro e conquista con aromi di mela verde, pesca e un delicato tocco floreale. In bocca è fresco e vivace, con una sottile mineralità e un’acidità equilibrata che gli dona una piacevole vivacità.