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Le migliori cantine della Val d’Adige
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Indice
La Val d’Adige è la culla di numerose cantine pluripremiate che si consacrano ad un obiettivo comune: dar vita ad eccellenti vini che riflettono il terroir unico e la peculiare espressività della zona. Da bianchi moderni fino ad arrivare a classici rossi, i viticoltori della Val d’Adige creano vini in grado di preservare il loro fascino autoctono e allo stesso tempo spiccano come veri fuoriclasse.
Situata nel cuore dell’Alto Adige, la zona vinicola della Val d’Adige si snoda da Merano a Bolzano. Le viti, che affondano le loro radici in terreni di porfido rosso e argilla ricca di minerali, si sviluppano lungo circa 276 ha di terreno ad un‘altitudine che va dai 250 ai 900 m s.l.m. I dolci pendii circondati da cime innevate, avvolti dal calore mediterraneo e coccolati dalla freschezza alpina offrono le condizioni ideali per dar vita a bianchi notevolmente freschi e sapidi, così come a rossi spiccatamente aromatici. Dai un’occhiata alle migliori cantine della Val d’Adige e non perderti le loro etichette, pura espressione del terroir.
Cantina Terlano
La Cantina Terlano va a vele spiegate! Con circa 143 membri e 190 ha di superficie vitata la Cantina Terlano già da tempo ha il vento in poppa. Nata nel 1893 come una piccola cooperativa, l’audacia dei primi anni ha portato ottimi frutti alla cantina e oggi rientra tra le più rinomate dell’Alto Adige. Rigidi controlli di qualità, una lavorazione attenta e una passione sfrenata per la viticoltura si percepiscono in ogni pregiato vino. Che sia Sauvignon, Pinot Nero o Chardonnay, la Cantina Terlano li sa produrre proprio tutti…e pure bene!
Il fiore all’occhiello della Cantina Terlano è il prestigioso Terlaner Classico. Il giallo paglierino luminoso della cuvée unisce Pinot Bianco, Sauvignon Blanc e Chardonnay, creando un mix che incarna appieno l’essenza della Val d’Adige. Nell’aria si fa strada un brioso bouquet di mela verde e pesca, mentre il palato è sorpreso da una piacevole mineralità e da un fascino cremoso. In qualità di vino bianco della tradizione, il Terlaner Classico si abbina egregiamente ai piatti tipici della cucina altoatesina e alla classica Marende.
Cantina Andriano
É nel cambiamento che risiede la forza. Fedele a questo motto, la Cantina Andriano riesce a colmare il divario tra tradizione e modernità con grande maestria. Già nel 1893 alcuni viticoltori di Andriano ebbero il coraggio di unire le loro forze e diedero vita alla prima cantina sociale dell’Alto Adige. Oggi come allora, dimostrano che la passione, la sete di conoscenza e il rispetto della natura sono imprescindibili per scrivere una storia di successo. La Cantina Andriano è sinonimo di vini notevolmente espressivi e vanta un posto fisso tra le cantine più pregiate della regione.
La lucente veste rosso rubino del Pinot Nero della Cantina Andriano fa risplendere con vivacità il calice. Al naso sopraggiungono delicati effluvi di fragola e frutta essiccata, mentre il palato è avvolto dalla sua vellutata pienezza e dalla sua animata acidità. Piacevolmente speziato e rinfrescante, il Pinot Nero accompagna il sorso in un finale persistente. Un intramontabile classico che si sposa bene con carne rossa, speck e formaggio stagionato.
Tenuta Ploner
Quando i sogni si realizzano, possono nascere vini da sogno. La Tenuta Ploner, situata a Marlengo vicino Merano, ne è la prova lampante. Mossa da un amore incondizionato per la viticoltura, la Tenuta Ploner si dedica alla produzione di vini che riflettono il loro terroir. “Alla base dei vini di grande qualità c’è sempre una vite in salute”: è questo il motto che accompagna da anni la Tenuta Ploner, dove si presta particolare attenzione ai dettagli e si cerca di trarre sempre il meglio da ogni singolo grappolo.
Con il suo Pinot Nero la Tenuta Ploner invita a sognare ad occhi aperti. Dalla sua lucente veste color rosso si dispiega un delicato bouquet di frutti rossi. Avvolge il palato con il suo corpo vellutato e sorprende con una bella armonia di delicati tannini e piacevole acidità. Di facile beva, “Nörder” della Val d’Adige ben si abbina ad antipasti sostanziosi, piatti di pasta e risotti.
Tenuta Oberstein
É con grande maestria che Joachim Wolf tiene le redini della Tenuta Oberstein, giunta alla quarta generazione. Situata a Cermes, nei pressi di Merano, la tenuta gode di una posizione privilegiata in quanto si colloca sulla linea insubrica che marca il confine tra la placca tettonica euroasiatica e quella africana. Qui le viti nascono su terreni di roccia granitica ricca di minerali che dona ai vini un carattere del tutto peculiare. L’obiettivo del viticoltore è proprio quello di racchiudere in ogni bottiglia questa unicità inconfondibile. Del resto, “fare del buon vino è artigianato, dare vita a grandi vini è un’arte”.
Sempre dare tempo al tempo! E il Sauvignon “Salis” della Tenuta Oberstein in qualità di vino caratteristico della Val d’Adige conferma il detto. Riempie il calice con la sua veste giallo paglierino, dalla quale si diffondono profumi fruttati e al palato rivela il suo lato più minerale. Dalla bella struttura, il Sauvignon “Salis” è perfetto come aperitivo e si abbina egregiamente a diverse varietà di formaggi e pesce alla griglia.
Tenuta Kornell
La Tenuta Kornell, situata a Settequerce, ha alle sue spalle una storia di ben 700 anni e oggi può volgere lo sguardo al futuro con fiducia. La gestione della tenuta è passata da generazione in generazione ed è l’obiettivo dell’amministratore delegato Florian Brigl di far sì che continuerà ad essere un porto sicuro anche per le generazioni a venire. Forte di una consolidata esperienza e mossa da una passione innata per la viticoltura, la Tenuta Kornell dà vita a vini dall’elevata espressività che riflettono in maniera esclusiva il terroir, caratterizzato da terreni porfirici che accumulano calore e da pareti rocciose che regalano ombra.
La Tenuta Kornell presenta il tipico ed autentico Lagrein “Greif” che sfoggia nel calice la sua vigorosa veste rosso granato. Effluvi caratteristici di bacche scure, spezie pregiate e cioccolato fondente travolgono l’olfatto. Al palato si mostra forte e succoso allo stesso tempo e il suo carattere speziato accompagna egregiamente gustosa selvaggina e formaggio stagionato.
Cantina Arunda
Nell'idilliaco e allo stesso tempo tranquillo paesino di Meltina, collocato a 1.200 m s.l.m., si nasconde un tesoro sfavillante: Arunda, la cantina di spumanti più alta d'Europa! Fondata nel 1979, la cantina di spumanti alpina lavora rigorosamente secondo il Metodo Classico. Maestria, passione e qualità senza compromessi sono il segreto del successo delle bollicine, la cui fama ha oltrepassato già da tempo i confini nazionali. Brindare è ancora più bello con il vero spumante della Val dell’Adige!
Mille bollicine incantano i sensi con lo Spumante Brut di Arunda! Dal colore giallo paglierino intarsiato da riflessi verdi, lo spumante della Val dell’Adige emana dal calice un interessante panorama olfattivo che ricorda l’essenza fruttata dello Chardonnay e del Pinot Bianco, sottolineata da delicati aromi di lievito. Al palato si mostra armonioso ed equilibrato con un chiaro finale. Un Brut dalle mille sfaccettature per l’aperitivo estivo e le occasioni speciali.
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