Vigneto In der Eben

Sul versante orientale del Renon, alle porte della Valle Isarco, la battaglia contro le generalizzazioni e i luoghi comuni è affrontata con arguzia e in maniera avveniristica. Il giovane viticoltore Urban Plattner ha consacrato sé stesso e il suo vigneto In der Eben alla biodinamica e all'anticonformismo. I suoi vini vengono fatti fermentare spontaneamente per poi essere affinati a lungo in botti di legno. Non si ricorre a lieviti da fermentazione e talvolta nemmeno al solfato di rame: in poche parole, Plattner fa ciò che piace a lui, perché ne è convinto. I suoi vini non sono convenzionali e destano l'attenzione del bevitore. Il vino Schiava, piuttosto gradevole, spesso semplice e diretto, rompe ogni convenzione con il suo corpo dall'acidità accentuata, la sua trama tannica e il suo fascino: una nuova chiave di lettura che fa storcere il naso ai tradizionalisti. I vini di Urban Plattner e In der Eben sono un punto di partenza per riflettere, per riconsiderare ciò che un vino altoatesino è e quello che può essere.