"Cassiano" di Manincor è una cuvée di carattere, che si distingue per la sua composizione complessa e il bilanciamento armonioso. Questo vino è prodotto con sei nobili varietà: Merlot, Cabernet Franc, Tempranillo, Petit Verdot, Syrah e Cabernet Sauvignon. Le uve provengono dalle migliori zone della tenuta Manincor, dove i terreni argillosi sabbiosi sono attraversati da ghiaie calcaree e depositi di rocce glaciali. Il vino brilla di un rosso ciliegia luminoso e sprigiona aromi di ciliegie mature, liquirizia ed erbe selvatiche. Al palato si dispiega una struttura tannica morbida, che offre una sensazione in bocca delicata e armoniosa, seguita da un finale speziato di erbe aromatiche. Il vino si abbina perfettamente con selvaggina, carni rosse ben condite e formaggi stagionati e saporiti.