Un elegante vino rosso biologico, le cui uve Schiava selezionate a mano conferiscono al "Fraschiata" la sua caratteristica eleganza e struttura fine. La vinificazione avviene attraverso la fermentazione spontanea in tini aperti di legno per tre settimane con lieviti propri del vigneto, seguita da un invecchiamento di dieci mesi in vecchi tonneaux, senza chiarificazione né filtrazione. Questo processo dà vita ad un vino che seduce con aromi di ciliegie mature e mandorle amare e rivela al palato una composizione armoniosa e delicata. Il finale setoso e la struttura tannica sottile lo rendono un vero piacere da gustare. Ideale come accompagnamento a una tipica merenda altoatesina con Kaminwurzen, speck e formaggio di montagna.